O objetivo geral deste curso é apresentar os fundamentos da gastronomia, desde os aspectos históricos, culturais e técnicas básicas culinárias. Ao final do curso, o aluno será capaz de:

Compreender a história e a cultura da gastronomia;

Identificar técnicas básicas culinárias;

Preparar pratos básicos da culinária brasileira e internacional.

Público-alvo

Este curso é destinado para adultos, que se interessem em aprender sobre as bases da Gastronomia.